La moqueca de peixe o semplicemente moqueca, conosciuta anche come poqueca, è un piatto tipico della cucina brasiliana, in particolare degli Stati di Espírito Santo (Brasile sud-orientale) e di Bahia (Brasile nord-orientale), a base di pesce, olio dendê, pepe di caienna, coriandolo e (in una variante) latte di cocco.
Se ne hanno notizie sin dalla metà del XVI secolo.
In teoria, il termine moqueca farebbe riferimento a qualsiasi tipo di stufato a cottura lenta (comprenderebbe quindi anche le carni)[2], ma il termine è solitamente associato alla moqueca de peixe.
Le prime notizie scritte su questo piatto risalgono al 1554, quando il gesuita Padre Luis de Gra descrisse le usanze delle popolazioni indigene del Brasile.
Secondo quanto riportato da Da de Gra, il piatto era composto da carne di pesce mischiata a carne umana.
Un’ulteriore descrizione di questo piatto venne fatta trent’anni dopo da Padre Fernando Cardim, che si esprimeva in questi termini.
All’epoca, la moqueca era tuttavia molto differente da quella attuale e veniva preparata avvolgendo i pesci con piante erbacee o foglie di alberi, secondo quanto riportato da una cronaca del XVII secolo.
Oggi mangio brasiliano 