E’ un classico della cucina afro-brasiliana! Un peccato di gola a cui tutti gli appassionati di street food non possono sottrarsi.
Il piatto, venduto generalmente per strada da baiane in abito tradizionale bianco, è composto da una pastella di pasta di fagioli, cipolla e sale fritta in olio di dende e successivamente farcita con gamberi, vatapa, caruro, insalata e peperoncino.
E’ ampiamente diffuso in tutta la regione del Nord-Est del Brasile dove per altro è considerato cibo sacro agli dei poiché piatto rituale nella religione candomblé.
Oggi mangio brasiliano 